CAMARONES AL AJILLO.

Camarones al Ajillo también conocido como Gambas al Ajillo en España son un aperitivo muy sencillo y rápido de hacer, sin embargo, es delicioso y elegante. Este plato de camarones tiene un maravilloso sabor a ajo y usted también puede comerlo como plato principal con pasta o arroz.

Ingredientes

(5-6 porciones como aperitivo)

•      2 cucharadas de mantequilla
•      5 cucharadas de aceite de oliva
•      8 dientes de ajo, finamente rebanados
•      ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta roja seca
•      Sal y pimienta negra al gusto
•      2 cucharadas de perejil picado, un poco más para adornar
•      1 libra de camarones grandes, pelados y limpios

Preparación

1. En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego lento. Agregue el ajo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra y cocine unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté suave pero no dorado.
2. Aumente el fuego a medio y agregue los camarones y saltear, volteando el camarón una vez con pinzas, hasta que los camarones esten cocinados por completo y rosados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
3. Agregar el perejil y cocine durante otros 2 minutos. Con unas pinzas, retire los camarones de la sartén, vierta la salsa sobre los camarones, adornar con el perejil y servir inmediatamente.